Tenedor de Oro 2011: Mauro Trinarolli

Tenedor de Oro, Hotel Llao Llao de Bariloche y el equipo liderado por el Chef Mauro Trinarolli, quienes participarán en la ronda Bocuse Argentina, organizada por la Academia Bocuse Argentina para concursar en Lyon, Francia.

Tenedor de Plata, Restaurant Chila 

Buenos Aires Cuisine, 

el Chef Milton Fragozo y su equipo.

Tenedor de Bronce, Restaurant Montecatini de Mar del Plata

El resto de los premiados en el marco de Hotelga 2011

Mejor Sopa: Hotel Mío (CABA) 

Mejor Entrada: Poet Gastronomía (Rosario). 

Mejor Plato de Carne Vacuna: Hotel Mirador del Lago (El Calafate).

Mejor Plato de Cocina Regional: Casino “Flamingo” (San Luis).

Mejor Postre: Cruz de los Vientos - Htl. Quorum (Córdoba).

Premio Buenas Prácticas de Elaboración: Mute Restaurante (CABA).

Premio Menú de Vanguardia: Mansión Algodón (CABA).

Premio al Compañerismo: “El Galeón” (Gral. Madariaga).

Mejor Presentación de Carpeta de Menú: Restaurante Valentino (Resistencia, Chaco)

Eventos en Rosario

Grupo Aira es una empresa conformada 

por un conjunto de pequeños emprendimientos 

especializados en gastronomía y organizacion de eventos

Foto: Gentileza Grupo Aria

Son parte de Grupo Aria Gastronomía & Eventos: El Buen Mozo, personal eventual especializado, Irlanda, Alquiler de choperas, Jamboree Graduaciones, una propuesta que ha surgido para que cada graduación se convierta en una noche distinta y divertida.

Además, 1000 Patas, ofrece un delivery de patas de ternera, novillo o cerdo, para un mínimo de 10 comensales y con un servicio que se completa con un experto fileteador uniformado.

Grupo Aria cuenta con dos salones propios en Rosario: Via Dolce con capacidad de hasta 150 comensales y el Salón Aria para 80 comensales.

En lo que hace eventos, Grupo Aria organiza Banquetes, Brunchs, Cocktails, Coffee Breaks y cuenta con varios menús: Adolescentes, Gala I y Gala II, Launch, Pata de Ternera, Pizza Party y Personalizados.

Link a Grupo Aria

La cocina de Mirador del Lago

En la última versión del Torneo de Chefs "Buscando el Menú Argentino", la chef Carla Gallo y sus ayudantes Franco Joel Torres y Pablo Ariel Guzmán, del Hotel Mirador del Lago compitieron con 32 equipos participantes para alzarse finalmente con la mayor distinción en "Mejor Plato Principal".

El plato principal con lomo fue presentado con tres versiones: Carpaccio Criollo relleno de compota de cebolla y morrones, horneado sobre papas fondant;  Ñoquis a base de ragú de lomo procesado con salsa de manteca al tomillo y Álbóndiga envuelta en risotto y cubierta con crepinette de cordero, sobre un fondeau de tomate.

La premiada cocina del Hotel Mirador del Lago, un motivo más para acercarse a los maravillosos paisajes de El Calafate. 

Link a Mirador del Lago